Ingredientes
1 sobre de Yogur now®
1 litro de leche entera o descremada
40 g de azúcar (opcional)
Extracto de vainilla para saborizar (opcional)
2 ó 3 cdas soperas de leche en polvo para obtener mayor consistencia
250 gr de agua
1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo) o bien 30 gr de jugo de limón
Preparación
- Poné en el vaso el sobre de Yogur now®, la leche, las cucharadas de leche en polvo y el opcional que uses (azúcar y/o extracto o esencia de vainilla) y mezclá 30 seg/vel 4. Iniciá Calentar 37°C.
- Volcá la mezcla en los tarros para yogur y colocá los tarros en el centro del recipiente Varoma. Tapá los frascos con sus tapas o cubrilos todos con un rectángulo de film transparente suelto.
- Poné en el vaso el agua y el ácido ascórbico (vitamina C en polvo) o el jugo de limón. Situá el Varoma tapado en su posición e iniciá Fermentar/10 h/70°C.
- Retirá el Varoma y poné los frascos de yogur en la heladera.
- Refrigerá por 5 horas antes de consumir.
- Consumí el yogur dentro de los 7 días.
Recomendaciones
- Podés usar tanto leche fría como a temperatura ambiente, pero recomendamos que si usás leche fría de sachet la dejes templar antes de usar.
- Si querés obtener un yogur menos ácido, podés fermentar por 8 hs. en lugar de 10.
- El agua con la cucharadita de ácido ascórbico (vitamina C en polvo) o 30 gr de jugo de limón sirve para evitar la posibilidad de que se oxiden las cuchillas.